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![]() **配方 标准化羊羯子火锅配料
羊羯子介绍：
羊脊梁，形状酷似蝎子，俗称羊羯子。以其为主料炖制的羊羯子火锅在我国已有上千年的历史。羊羯子一度为**御用，现在是时下中华美食之一。
羊肉特性为味甘性温入脾肾经，具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开**健力、通乱治带、助元阳、生精血等****，其中祛寒冷，助元阳可立见**。
羊羯子低脂肪；低胆固醇；低血糖；高蛋白；富含钙质（民间常以此**治**质疏松症者）。易于吸收，有滋阴**，养颜****。是养生美食，常食用者延年益寿，青春永驻。
羊羯子火锅介绍
现今极富美食特色的羊羯子火锅在京城美食界可谓一枝独秀。近几年更是异常火暴，几家较有名的羊羯子火锅店（如城一锅、山水间）常常出现排长队等候的现象。从2002年起在北京开始火暴起来，至今兴盛不衰。
本公司特聘京城名店羊羯子火锅技师，在其原有秘方基础之上，结合多位名厨指点，历时两年时间，研制成功 标准化羊羯子火锅配料 。本产品精选数十种**原料，经过提纯、去渣、超浓缩等标准化的现代化技术精心配制，使炖制的羊羯子口感香嫩、不油腻、不上火、不口涩、不干辣、没有膻气味。同时炖制的原汤味道鲜美，利用此汤涮羊肉片、肥牛、百叶、鱼丸、豆腐、各种蔬菜等等都可以保持原汁原味。（这种技术是任何火锅调料无法相比的）。保证无变色、汤不浑、有营养。用标准化羊羯子火锅配料炖制羊羯子，**髓一吸即出，原汁原味回味无穷。同时用该配料炖制羊羯子，操作工艺简单，大大缩短了炖制时间。节约了能源费用和高额的厨师费用。
本产品优势 ：
1．人员费用低——大大降低后厨人员费用。
按照传统的做法，经营者要聘请一位有技术的厨师来炖制羊羯子（以北京市场为例，聘请一位羊羯子火锅技师的费用 2000－4000元/每月）。聘请的师傅有自己的炖制方法和配方，而且炖制羊羯子的炖料成本，在不考虑人为因素的情况下，一般为50斤羊羯子需要40元左右。炖制的口感口味受人为因素干扰没有统一的保证。
羊羯子火锅关键技术为炖制羊羯子技术，本公司羊羯子火锅配料价格合理，操作简单，不需要任何专业人员，只需操作工就能炖制出**好口味的羊羯子火锅。完全是肯德鸡式的标准化配置，没有人为的因素影响口味。使你每一次烹调出的火锅都保持口味一致，这样就**了食客的回头率，增加了经营者的利润。我们供应“标准化羊羯子火锅配料”，经营者自己掌握炖制技术，口味技术，其他方面操作工就可以完成。
2．设备简单——不需要投资传统厨房设备。
只需要炖制设备，一般选用50斤以上的不锈钢桶，能源可以用煤气、煤炉等。
3．管理费用低——肯德鸡式的标准化经营管理模式。
我们产品的管理模式是：火锅口味标准化，炖制程序标准化，配料比例标准化。肯德鸡式的操作流程标准化管理模式的引入，使管理者在控制原材料的成本方面，很容易掌握。
例如：每天购进100斤羊羯子原料，炖制成品为98斤，每斤售价15元。收入1470元，那个环节出问题一目了然。
这三个方面解决了现在饮食行业存在的三大难题。
技术支持：
使用本公司 标准化羊羯子火锅配料 ，本公司免费提供下列技术支持：
●传授炖制技术。
●传授选用羊羯子技术。
●**各式羊羯子火锅的制作方式方法。
●**各式羊羯子火锅的经营方式方法。
●指导经营中的问题。
应用范例
北京、天津、河北、山东、山西、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、江苏、浙江、湖北、福建、广东都有大量的用户。给他们创造了良好的经济效益。
可到本公司品尝、观看现场制作、并可与名店羊羯子火锅作比较
请注意：现今市场中，有人利用复合调味酱等调味品产品，冒充专业羊羯子火锅配料，消费者可通过口味对比，进行甄别，谨防上当！
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| 企业名称： |
北京伟业宏达有限责任公司 |
企业类型： |
企业单位 () |
| 所 在 地： |
北京 |
企业规模： |
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| 注册资本： |
未填写 |
注册年份： |
2000 |
| 资料认证： |
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| 保 证 金： |
已缴纳 0.00 元 |
| 所属行业： |
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